Ein IGT-Rotwein mit intensivem und authentischem Charakter, hergestellt in den Hügeln von Vinci aus reinen Canaiolo-Trauben, die auf Tuffsteinböden angebaut und im Guyot-System erzogen werden.

Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch ein klares, elegantes und territoriales Profil aus: Im Glas präsentiert er sich mit einer rubinroten Farbe, während die Nase fruchtige und würzige Aromen mit Noten von frischen Früchten, Zimt und Pfeffer verströmt.

Am Gaumen ist der Auftakt warm und umhüllend, gestützt von einer kräftigen, aber harmonischen Struktur. Es ist ein gut strukturierter, weicher und angemessen tanninhaltiger Wein mit einem angenehmen Abgang, der ihn ideal für die Begleitung reichhaltiger und schmackhafter traditioneller toskanischer Gerichte macht.

Perfekt für alle, die einen charaktervollen Rotwein suchen, der den Canaiolo in seiner Reinheit mit Ausgewogenheit, Tiefe und einer starken territorialen Identität zur Geltung bringt.

Weindetails

Typ: IGT Rotwein
Anbaugebiet: Vinci, Florenz
Jahrgang: 2022
Rebsorte: Canaiolo in Reinheit
Erziehungssystem: Guyot
Durchschnittsalter der Reben: 5 Jahre
Boden: Tuffsteinboden
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Serviertemperatur: 16°C

Verkostungsnotizen

Farbe
Rubinrot.

Nase
Fruchtiges und würziges Aroma mit Noten von frischen Früchten, Zimt und Pfeffer.

Gaumen
Warmer Auftakt, kräftige, aber harmonische und anhaltende Struktur. Gut strukturierter, weicher und angemessen tanninhaltiger Wein.

Empfohlene Speisen

Ideal zu:

• Eintöpfen und langsam gegarten Gerichten
• Reifem Käse
• Gegrilltem Fleisch
• Braten
• Wild

Weinbereitung und Reifung

Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks. Die Gärung findet etwa 10-12 Tage lang in Stahltanks statt.

Nach Abschluss der Gärung wird der Wein in Zementtanks ausgebaut, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend wird er bis zur Abfüllung in den Tanks gelagert.

Reifung: 3 Monate in Zementtanks und 6 Monate in der Flasche.