Un vino rosso IGT dal carattere intenso e autentico, prodotto sulle colline di Vinci da uve Canaiolo in purezza, coltivate su suolo tufaceo e allevate a Guyot.

L’annata 2022 esprime un profilo deciso, elegante e territoriale: nel calice si presenta con un colore rosso rubino, mentre al naso regala profumi fruttati e speziati, con sentori di frutta fresca, cannella e pepe.

Al palato l’ingresso è caldo e avvolgente, sostenuto da una struttura decisa ma armonica. È un vino ben strutturato, morbido e giustamente tannico, con una persistenza piacevole che lo rende ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti della tradizione toscana.

Perfetto per chi cerca un rosso di carattere, capace di valorizzare il Canaiolo in purezza con equilibrio, profondità e una forte identità territoriale.

Dettagli del vino

Tipologia: Vino rosso IGT
Area di produzione: Vinci, Firenze
Annata: 2022
Uvaggio: Canaiolo in purezza
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle viti: 5 anni
Terreno: Suolo tufaceo
Grado alcolico: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 16°C

Note degustative

Colore
Rosso rubino.

Olfatto
Aroma fruttato e speziato, con sentori di frutta fresca, cannella e pepe.

Gusto
Ingresso caldo, struttura decisa ma armonica e persistente. Vino ben strutturato, morbido e giustamente tannico.

Abbinamenti consigliati

Ideale con:

• Umidi e piatti a lunga cottura
• Formaggi stagionati
• Carni alla griglia
• Arrosti
• Selvaggina

Vinificazione e affinamento

La vinificazione avviene in tini di acciaio inox. La fermentazione si svolge in serbatoi di acciaio per circa 10-12 giorni.

Al termine della fermentazione, il vino viene affinato in vasche di cemento, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Successivamente viene conservato nelle vasche fino all’imbottigliamento.

Affinamento: 3 mesi in vasche di cemento e 6 mesi in bottiglia.